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饮食丨如何健康吃月饼呢?专家来支招
时间:2021-12-06 06:18:04 来源:健康江苏

  “饼儿圆与月儿如,更兆嘉祥食有余。”中秋节自古便有吃月饼习俗。月饼形如满月,象征圆圆满满,如何健康吃月饼呢?

  有请东南大学附属中大医院临床营养科主任、主任医师金晖为大家支招——

  第一步:看清标识

  常见的月饼按馅料成分大致可以分为三类:

  ? 脂肪、糖分极高的月饼,比如双黄、莲蓉月饼。

  ? 胆固醇偏低,但是糖分很高的五仁月饼、豆沙月饼等。

  ? 没有额外添加蔗糖的“无糖”月饼。

  值得注意的是,即便是“无糖”月饼,油脂含量仍然很高,饼皮的主要原料还是面粉,碳水化合物可以转化为葡萄糖,因此,这类月饼依旧是高脂肪、高热量食物。

  选购时,先对比配料表及营养成分表,尽量选择热量、脂肪、糖、钠含量更低的月饼

  第二步:吃动平衡

  

  目前,市场上不同品种的月饼,每个重量大约在70-125克之间,总的热卡大约每100克1400-1800千焦左右,大约350至600卡路里

  一个体重约50公斤的成年人,每多吃一块月饼,必须跑11.58公里(大约80分钟)才能消耗完。

  因此,月饼虽好,莫要贪多。饭后不妨叫上家人一起外出遛遛弯,边赏月,边锻炼,保持吃动平衡

  第三步:合理混搭

  想要健康吃月饼,不妨试试混搭着吃。

  月饼+清茶 甜腻的月饼,配上一杯清茶,去腻解油,完美搭配。月饼口味不同,配的茶也略有不同:

  ? 甜腻的豆沙、枣泥、水果等馅料的月饼,或咸口的月饼,可选择清淡的绿茶,以促进糖和脂的代谢,化解偏咸的口味。

  ? 对于抹茶等稍微清淡的月饼,可试试用红茶搭配

  ? 对于较油腻的鲜肉月饼等,适合普洱茶、乌龙茶等,可去除口感上的油腻,有利于消化。

  月饼+蔬菜 想要真正延缓人体对月饼糖分、脂肪的吸收,防止血糖升高,可在进食时,搭配叶茎类蔬菜200-300克。因为蔬菜中的膳食纤维可以降糖、降脂。

  月饼+杂粮粥 一天一块月饼,且搭配杂粮粥,对于血糖正常的人来说,这样吃是可以的,可增加膳食纤维。但对血糖异常或糖尿病患者来说,却是“危险搭档”。因此,不建议“糖友”食用

  温馨提醒

  以下五类人群请慎食月饼:

  ● 糖尿病患者不宜食用。轻型糖尿病患者可以适量食用“代糖”加工的月饼,但要严格控制数量。

  ● 胃溃疡、十二指肠溃疡患者不宜食用。因为进食月饼后,可使胃酸分泌增多,对胃肠愈合不利。

  ● 肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病患者,要少吃或不吃。因为进食月饼后,血液中的胆固醇、甘油三酯的含量会升高,血液变得更加黏稠。

  ● 慢性胆囊炎、慢性胰腺炎患者不宜食用。因为吃月饼易使疾病复发,引起剧烈的胆绞痛、上腹痛等。

  ● 胆结石患者不宜食用。因为多吃月饼会刺激胆汁,引起疾病发作。

  来源:“东南大学附属中大医院”微信公众号

责编:邓本奇

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